Nome d’arte: “Easter Cupcakes!!”
Amici è ormai giunta anche la Pasqua, quindi quale occasione migliore per preparare queste coloratissime e simpaticissime cupcakes per festeggiare!!! E’ divertentissimo prepararle anche con i bambini e potete variare le decorazioni come più preferite!! Il gusto che io ho scelto per queste cupcakes è la vaniglia. Sono le più semplici e veloci da preparare e con queste dosi (tradotte da una ricetta americana) ne vengono davvero una quantità ESAGERATA!! Comunque non preoccupatevi: c’è sempre qualcuno disposto ad aiutarvi a smaltirle, FIDATEVI ho già testato!!! Poi per renderle più sfiziose, ma soprattutto per premiare tutti coloro che hanno seguito un fioretto “anti cioccolata/dolci prepasquale” ho nascosto una piccola sorpresina nell’impasto di ogni singola cupcake: un pezzetto di cioccolato fondente!! Scommetto che anche a voi piacciono le sorprese quanto a me!! Per la glassa al burro invece ho usato la glassa che gli americani propongono con le loro cupcakes. E’ abbastanza calorica ma fidatevi…ne vale la pena!! Poi in occasioni come questa, qualche caloria in più ce la possiamo concedere!!! Mi raccomando sbizzarritevi con i colori e con le praline e date sfogo alla vostra fantasia e creatività!!!
Buona Pasqua a tutti!!!
Happy Easter to everyone!!!
Joyeuse Pâques à tous!!!
Feliz Semana Santa a todo el mundo!!!
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Cupcakes alla Vaniglia con Glassa al Burro Ricetta
Di Aprile 2, 2012
Pubblicata:- Resa: 36 cupcakes
- Preparazione: 45 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
Per poter ricoprire tutti i cupcakes dovrete raddoppiare le dosi della glassa che vi ho proposto. Io infatti ne ho fatte due con le stesse quantità, perché ho usato due colori diversi. In ogni caso la glassa di burro è molto calorica quindi potete comunque farne alcuni con la glassa per divertirvi e altri con la glassa reale più leggera, anche se non otterrete l'effetto soffice a spirale. Anche con i pirottini ci si può sbizzarrire, in commercio ce ne sono di tutti i colori e fantasie. I miei li ho preferiti bianchi in questo caso visto che erano molto colorati con la glassa.
Ingredienti
- 350 g farina
- 390 g zucchero semolato
- 125 g burro
- 300 ml latte
- 1 bustina lievito
- 1 pizzico sale
- 1 fialetta aroma alla vaniglia
- 5 albumi
- 340 g zuchero a velo Per la glassa di burro
- 75 g burro
- 2 gocce aroma alla vaniglia
- 2 cucchiaini latte ma se vedete che la glassa è dura aggiungere latte per ammorbidire
Istruzioni
- Montare a neve gli albumi.
- Lavorare il burro con lo zucchero semolato (mi raccomando il burro deve essere a temperatura ambiente, tiratelo fuori dal frigo almeno un'ora prima, affinché si sia ammorbidito abbastanza).
- Aggiungere la farina, il lievito, la fialetta aromatica, il latte ed il sale.
- Aggiungere all'impasto gli albumi montati.
- L'impasto deve risultare liscio e liquido.
- Per ottenere dei cupcakes della stessa dimensione riempire un sac à poche e collocare l'impasto nei pirottini all'interno della teglia con i fori per i muffins. (Oppure potete semplicemente utilizzare un porzionatore per le palline di gelato!!)
- FACOLTATIVO: Prima di infornare, ho inserito metà quadratino di cioccolato fondente in ciascun cupcake. Se volete potete metterlo al cioccolato al latte che si scioglierà maggiormente rispetto a quello fondente che rimane più compatto sul fondo.
In forno a 180° C per 20 minuti. Verificare con lo stuzzicadente.
- PER LA GLASSA DI BURRO:
Lavorare lo zucchero a velo con il burro (aggiungere lo zucchero poco alla volta). Infine il latte e le gocce d'aroma alla vaniglia.
- Aggiungere il colorante, in questo caso ho utilizzato il verde perché sapevo che volevo fare l'erba, mentre per fare quella rosa ho usato una goccia rossa su un'altra glassa con le stesse dosi.
- Riempire il sac à poche con la glassa e distribuire sui cupcakes (scegliete voi quale punta del sac à poche vi piace di più!! per fare l'erba ne ho usato una specifica, mentre per l'altra glassa a spirale ho usato una punta con i denti stretti)
- Infine ho decorato con gli ovetti ed i paperotti di caramella alcuni cupcakes con l'erbetta mentre altri con la glassa rosa e le praline rosa.
Frenca
il 2 Aprile 2012 5 - 18
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Léo
Buonissimi questi cupcake con una preferenza estetica per il rosa! Brava!
frenca
Grazie mille!!! Poi avere un riscontro positivo da chi li ha testati fa sempre piacere!!!
Mostrilla
Che meraviglia queste!!!! Bellissime decorazioni e la presentazione! 🙂
frenca
Grazie mille ancora per i tuoi complimenti!!! Le festività a tema per me sono le migliori per sbizzarrirsi nella decorazione delle cupcakes che si prestano benissimo!!! Non vedo l’ora che sia Halloween o Natale!!!! ahahhaha ;P
mariana
ciao cuochina il 21 agosto festeggiamo 4 anni di matrimonio e vorrei cambiare musica..cioè dolce ;-p invece della solita torta che ne pensi di tanti cupcakes? La tua ricetta degli easter c mi sembra molto golosa..delle piccole tortine magari decorate con il colore di qs anno..verde buccia di banana..o cmq verde e qualcosa come perline o cuoricini..
frenca
Ciao Marianna!!!direi che ogni occasione é buona per proporre o festeggiare con le cupcakes!!!quindi perché no, il tuo anniversario deve essere assolutamente festeggiato e trovo che le cupcakes alla vaniglia siano delicate e si prestino ad ogni tipo di glassa quindi magari per dare più gusto puoi sbizzarrirti con quella, oltre a colori e praline per rendere il tutto più personale!!buon anniversario in anticipo!!!a presto!!
Valentina B.
ADORO I CUP CAKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! BY VALE
frenca
Siamo in due allora!!!!!! Ciaoooo