Nome d’arte:”La Romanticona”
Volete fare un figurone senza sporcarvi le mani (nel vero senso della parola!!)?? Siete amanti del cioccolato e fareste qualunque cosa per concedervi un po’ del suo intenso sapore??Allora questa torta fa al caso vostro!!!
Tradizionale dolce ferrarese, un po’ rivisitato ma dal successo assicurato, fa anche rima ahahah!!!! Tutte le mie amiche (ma non solo…anche le nonne!!!!) volevano la ricetta della mia tenerina (che è poi quella di mia mamma!!!) così mi sono decisa a fare le foto e pubblicarla qui così non dovrò più sparpagliare fogliettini di carta trascritti alla vecchia maniera!!! Metodo però da non abbandonare perché ha comunque il suo fascino!! Io conservo ancora gelosamente il mio quadernino con tutte le ricette migliori raccolte qua e là tra pezzi di carta volanti, pagine strappate dai giornali, fogli unti ed inchiostro sbavato…perché ovviamente lo impaciugo tutto quando lo uso!! ;P
Ma tornando alla tenerina come saprete ci sono diverse ricette in giro, questa è una tra quelle che amo di più e se accompagnate la tenerina da un buon mascarpone sarà una bomba da sganciare a fine pasto!!
Buona goduria!!!
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Tenerina Ricetta
Di Ottobre 17, 2012
Pubblicata:- Resa: 1 torta
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronta In: 50 minuti
Nome d'arte:"La Romanticona" Volete fare un figurone senza sporcarvi le mani (nel vero senso della parola!!)?? Siete amanti del …
Ingredienti
- 200 g burro fuso
- 150 g cacao dolce in polvere
- 50 g cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 1 tazzina caffé
- 250 g zucchero semolato
- 4 cucchiai farina
- zucchero a velo quantità a piacere
Istruzioni
- Sciogliere il burro e lavorarlo con lo zucchero.
- Collocare tutti gli ingredienti in un mixer.
- In forno a 180° per 40 minuti.
- Spolverare con lo zucchero a velo e Bon Appetit!!
Frenca
il 17 Ottobre 2012 5 - 113
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sarini
ho già la bava alla bocca.
commento poco intelligente e/o utile, che però credo rispecchi il pensiero di molti!!!
frenca
Ma scherzi??? questo si che è un commento intelligente ed utile!!! perché significa che anche dalle foto si capisce quanto sia buona questa tenerina!!!!! Grazie!!!
SARA
….ma il lievito nn serve??? Grazie….
frenca
Ciao!!! No niente lievito per questa tenerina!!!
ANGELA
km mai esce bassa?
frenca
Ciao!!! Perché è una ricetta senza lievito….e la ricetta originale della tenerina ferrarese prevede infatti che sia una torta bassa non lievitata!
giulia
Ma la tazzina di caffè si intende il caffè pronto oppure la polvere?
frenca
Ciao Giulia!! per tazzina di caffé intendo caffé espresso già pronto!!
Alessandra
Frenca!!!!! Ma ciao!!! Domani voglio assolutamente provare a farla, per cui volevo chiederti se al posto del cacao in polvere potevo usare 200 gr di cioccolato fondente.. quando ho bisogno di qualche ricetta super buona vengo sempre a sbirciare nel tuo fantastico ricettario!! 🙂 bacio
frenca
Ciao Ale!!!! che piacere sentirti!!! Scusa il ritardo…ormai avrai già fatto la tua tenerina com’é andata?? ad ogni modo anche il cioccolato fondente va bene per fare la tenerina ma con quelle dosi é da provare, non vorrei che poi venisse troppo mattone, già cosi di per se non é leggerissima ;P Mi fa piacere che tu mi segua e sperimenti le mie ricette!!! un bacione
Scilla indraccolo
Ciao ! Forno ventilato o statico?
Giotea
La tenerina ferrarese però si fa con il cioccolato non con il cacao (200 di cioccolato, 100 burro). Probabilmente con 200 di cacao e 200 di burro viene simile, ma mi sembra un po’ sbilanciata sui grassi.
Giotea
Comunque da provare 😋