Nome d’arte: “Il Buongiorno si vede dal….Cappuccino!!!!”
Un po’ di carica la mattina non guasta mai e se anche voi fate parte di quelli che al buongiorno aprono un occhio solo alla volta e rimangono in “trans” per almeno la prima mezz’ora post-letto, ho la soluzione ideale per voi: queste cupcakes, vi daranno la carica giusta!!!
La cremina dentro é una cosa che secondo me manda fuori senno!!! E’ troppo buona, ho leccato il contenitore talmente tanto che potevo evitare di lavarlo dopo!!! Per di più me n’era avanzata un po’ e l’ho usata per farcire un tiramisù alternativo improvvisato, che ora si trova nel mio freezer, ma presto verrà fatto fuori!!! La “mousse” di guarnizione invece é la mia solita speciale crema al burro…quindi non é per niente una ricetta complessa!!!
Bon Appetit oppure dovrei dire Buon Risveglio!!!
PS:Le tazze in silicone che contengono le cupcakes come fossero pirottini mi sono state regalate da una mia cara amica e devo dire che l’ho trovato davvero un pensiero carino, rende bene l’idea del Cappuccino!!!
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Cupcakes al Cappuccino Ricetta
Di Pubblicata: Marzo 10, 2014
- Resa: 24
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20+15 minuti
- Pronta In: 50 minuti
Nome d'arte: "Il Buongiorno si vede dal....Cappuccino!!!!" Un po' di carica la mattina non guasta mai e se anche voi fate …
Ingredienti
- 100 g farina PER LA BASE
- 100 g zucchero semolato
- 100 g burro
- 200 ml latte
- 1/2 bustina lievito
- 1 pizzico sale
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 3 uova
- 400 g cioccolato al latte PER LA GANACHE AL CAFFE'
- 30 g burro
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 500 ml panna liquida
- 1 tazzina caffé ristretto
- cacao amaro in polvere a piacere
- 225 g burro PER LA CREMA AL BURRO
- 340 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino latte
Istruzioni
- PER LA BASE ALLA VANIGLIA:
Mescolare la farina con il lievito ed il sale.
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato.
- Aggiungere le uova ed infine le polveri. Distribuire nei pirottini collocati nella teglia per muffins. In forno a 180° per 20 minuti.
- PER LA GANACHE AL CAFFE': Sciogliere il cioccolato in pezzi con lo zucchero semolato, il burro ed il caffè.
- Una volta sciolto togliere dal fuoco ed aggiungere la panna. Conservare 15 minuti nel frigorifero.
- Fare dei piccoli fori all'interno delle cupcakes.
- Collocare la ganache al cioccolato e caffè dentro i buchi delle cupcakes.
- PER LA CREMA AL BURRO: Montare il burro e a poco a poco aggiungere lo zucchero a velo (e la tazzina di latte).
- Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
- Con l'aiuto di un sac à poche e rispettiva punta (a piacere, io ho usato la numero 14 MM) ho spolverato poi con il cacao amaro.
Frenca
il 10 Marzo 2014 5 - 14
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Annalisa
Semplicemente strepitosi, poi le tazzine in silicone..le vogliooooooo!!!!!!! complimenti!
frenca
Hai visto che belle le tazzine??!!! me ne sono subito innamorata!!! la mia amica le ha prese a Ferrara in un negozio di articoli per la casa!!
Monica
Ma Francesca sei bravissima!!!
frenca
Ciao Monica!!!! Ma grazie!!!!!