Se sei un amante dei tartufi, sappi che puoi utilizzarli anche per preparare dei dolci golosi e originali. Un dolce al tartufo nero può essere la scelta ideale per impreziosire una cena tra amici e stupire gli ospiti con un dessert dal gusto intenso e unico!
Il tartufo nero uncinato è una varietà pregiata che si trova principalmente in Umbria, in Abruzzo e nelle Marche. Caratterizzato da una forma irregolare e da un colore nero lucente, questo tartufo è riconoscibile per il suo aroma intenso e il sapore deciso, che lo rendono un ingrediente molto ricercato in cucina.
Inoltre è molto apprezzato anche per le sue proprietà benefiche: alcuni studi hanno infatti dimostrato che il tartufo uncinato può avere effetti positivi sulla pressione sanguigna, sulla funzionalità epatica e sulla circolazione.
I dolci al tartufo: specialità gustose e originali
Se vuoi preparare un dolce al tartufo uncinato per una cena tra amici, puoi scegliere tra diverse ricette; ad esempio, puoi optare per: una torta al tartufo, per una cheesecake al tartufo o per delle golose truffles al cioccolato e tartufo.
Qualunque sia la tua scelta, sappi che il tartufo uncinato sarà in grado di impreziosire il tuo dolce, donandogli un tocco di originalità e di eleganza.
Un ringraziamento speciale va a Tartufi La Spora, che ci ha fornito le informazioni necessarie per la realizzazione di questo articolo.
Dolce al tartufo: ingredienti e procedimento
Ti basteranno pochi ingredienti di base e un po’ di cioccolato fondente per ottenere un dessert indimenticabile, perfetto per chiudere in bellezza qualsiasi pasto. Non perdere l’occasione di sperimentare questa deliziosa ricetta e sorprendere i tuoi ospiti con una nota di originalità. La ricetta del dolce al tartufo uncinato che ti proponiamo è semplice e veloce, adatta anche ai meno esperti.
Se sei pronto, iniziamo subito!
Cosa ti serve per preparare il tuo dolce al tartufo
Per preparare la torta al tartufo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di burro
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 80 g di farina
- 20 g di cacao amaro
- Un tartufo nero uncinato, circa 50 grammi
Come fare il dolce al tartufo uncinato
Per prima cosa scogli il cioccolato e il burro a bagnomaria. A tal fine metti a scaldare una pentola con dell’acqua e portala a ebollizione; quindi prendi una ciotola in acciaio o in vetro resistente al calore e mettici il cioccolato e il burro a pezzetti. Adagia la ciotola sulla pentola con l’acqua bollente, in modo che il fondo non tocchi l’acqua. Mescola di tanto in tanto il cioccolato e il burro con un cucchiaio di legno o di silicone; quando saranno completamente sciolti, togli la ciotola dal bagnomaria e lascia raffreddare leggermente prima di utilizzare l’impasto nella tua ricetta.
Nel frattempo, in una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unisci a quest’ultimo il cioccolato fuso con il burro, mescolando bene.
Aggiungi la farina e il cacao setacciati e mescola ancora; poi grattugia il tartufo nero uncinato e incorporalo all’impasto. Versalo in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
Il tuo dolce al tartufo nero uncinato è pronto! Servilo caldo o a temperatura ambiente, accompagnato, se vuoi, da un po’ di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia.
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L’impiattamento del dolce al tartufo
Scegli un piatto adeguato alla dimensione e alla forma del tuo dolce; quindi sistemalo al centro del piatto, in modo che sia ben visibile.
Se vuoi dare un ulteriore tocco di eleganza, decoralo con della frutta fresca o secca, come ad esempio dei lamponi o delle noci tritate. Oppure, puoi spolverare il dolce con del cacao amaro o del cioccolato fondente grattugiato, per esaltarne il gusto.
Infine, puoi accompagnare il dolce con una salsina o con una crema, come ad esempio una crema pasticcera al cioccolato oppure una salsa al tartufo. In questo modo, potrai offrire ai tuoi ospiti un’esperienza di gusto ancora più completa e soddisfacente!
Quale bevanda abbinare al dolce al tartufo nero uncinato
Un dolce al tartufo nero è un dessert dal gusto intenso e deciso, perfetto per chi ama il cioccolato e il tartufo. Se vuoi accompagnare il tuo dolce con una bevanda adeguata, puoi scegliere tra diverse opzioni.
Bevande analcoliche
Una delle scelte più classiche è il caffè, che può essere servito sia caldo sia freddo a seconda delle preferenze e delle stagioni. Il caffè, con il suo aroma intenso e il suo sapore amaro, è in grado di contrastare il dolce del tartufo e di esaltarne i sapori.
In alternativa, puoi optare per un tè, sia nero sia verde, che può essere servito sia caldo sia freddo. Anche il tè, con il suo aroma delicato e il suo sapore leggermente amarognolo, è in grado di esaltare i sapori del tartufo e di equilibrare il dolce del cioccolato.
Bevande analcoliche
Se vuoi una bevanda alcolica, puoi scegliere un vino rosso corposo, come un Barolo o un Brunello di Montalcino, che saprà esaltare i sapori del tartufo e del cioccolato. Oppure, puoi optare per un vino liquoroso, come un Porto, che può essere servito sia caldo sia freddo e che saprà donare al tuo dolce un tocco di eleganza e di raffinatezza.
Frenca
il 9 Gennaio 2023 5 - 10
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