Nome d’arte: “Summer Lovers.”
Quale periodo migliore dell’anno se non questo per lanciarsi in una ricetta puramente a base di FRAGOLE?!!! Io le adoro!!!!!!!!!!!! Poi, lo sapevate che le fragole sono uno dei frutti con il più basso rapporto glicemico?? Ecco non possiamo dire lo stesso delle cupcakes e nemmeno della glassa pero’ insomma non si puo’ mica avere tutto dalla vita eh!!! ;P
Ad ogni modo questa ricetta é una vera bomba ed ogni anno in questo periodo la ripeto perché é un modo anche per ricordarmi quanto io ami l’estate ormai alle porte; il calore del sole primaverile prima che diventi da bruciatura; le fragole; le vacanze; i libri da leggere che accumulo perennemente sul comodino in attesa di tempi migliori con la mente più libera; il thé freddo nei pomeriggi estivi; le camminate al crepuscolo con quel “profumo”, un misto tra erba appena tagliata ed estate che ti penetra nei polmoni; la bicicletta in garage finalmente scoperta dal telo e gonfiata; le lunghe code in macchina verso il mare; quelle canzoni che diventano i tormentoni dell’anno e li ascolti talmente tanto che poi passato il momento ti da fastidio solo sentire la prima nota… Insomma tutto questo in un solo morso di cupcake vi rendete conto???!!! sono proprio magici….. provare per credere!!!!
Bon Appetit!!!!
Cupcakes alla Fragola Ricetta
Di Pubblicata: Maggio 4, 2015
- Resa: 24 cupcakes
- Preparazione: 50 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 1 ora 10 minuti
Nome d'arte: "Summer Lovers." Quale periodo migliore dell'anno se non questo per lanciarsi in una ricetta puramente a base di …
Ingredienti
- 210 g farina autolievitante
- 1 cucchiaino lievito
- 1 pizzico sale
- 90 g burro
- 150 g zucchero semolato
- 2 cucchiai succo di limone
- 1/2 scorza di limone
- 2 uova
- 80 ml panna fresca
- 120 g cioccolato bianco
- 120 g fragole a pezzi
- 120 g burro
- 500 g zucchero a velo
- estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio latte
- 4 fragole
Istruzioni
- A parte mescolare le polveri (farina, lievito e sale).
- In un altro contenitore lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato.
- Aggiungere il succo e la scorza di limone.
- Unire un uovo alla volta.
- Unire un terzo delle polveri setacciate.
- Alternando con un terzo della panna continuare fino a terminare le quantità.
- Aggiungervi il cioccolato bianco grattugiato le fragole a pezzi. In forno a 180° per 20/25 minuti.
- PER LA CREMA AL BURRO:
Lavorare Il burro temperatura ambiente con lo zucchero a velo, aggiungervi la purea di fragole, un cucchiaio di latte e l'estratto di vaniglia (Fac). Lasciare riposare in frigorifero per un'oretta.
- Spalmare o decorare le cupcakes con la glassa. Bon Appetit!!!
Frenca
il 4 Maggio 2015 5 - 10
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