La Raccolta: “Il Tiramisù Alternativo”
Ecco l’esempio di come due ricette base come quella della crema di mascarpone e le crepe dolci possa diventare un’ottima idea per rivisitare un dolce tradizionale come il Tiramisù!!! Con questa ricetta inauguro ufficialmente una nuova rubrica del blog che da molto tempo volevo creare, dedicata a questo dolce intramontabile: “Tiramisù mi piaci tu“.
Mi spiego meglio….Il Tiramisù é un classico dolce di origine italiana che personalmente amo molto, ma ho qualcuno in famiglia che lo venera sul serio!!! Ha persino stilato una classifica (in continuo aggiornamento!!) dei ristoranti o delle ricette testate, che secondo lui meritano il podio per i migliori tiramisù assaggiati!!!! Eh beh c’é chi si diverte con poco…!!!
Tuttavia da qui l’idea di sperimentare tutte le ricette che riportino al gusto del tiramisù ma che scompongano la ricetta tradizionale a favore di nuove composizioni creative!! O ancora la forma del tiramisù ma con un gusto alternativo ed ingredienti nuovi!! Ho deciso cosi di iniziare con queste crepes che saranno le prime di una lunga serie di esperimenti che spero vi appassioneranno quanto me!!! Per ora questa é la versione per cosi dire “francese” del tiramisù vediamo cosa sarà la prossima!!
Buon divertimento e Bon Appetit!!!
Se anche voi avete ricette alternative per realizzare il tiramisù condividetele con #tiramisuMIpiaciTU su Twitter Facebook Pinterest Instagram
Se volete vedere più immagini relative a questa ricetta guardate l’album “crepes & pancakes” nella pagina Facebook.
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Crepe Tiramisù Ricetta
Di Pubblicata: Febbraio 18, 2014
- Preparazione: 60+30 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
La Raccolta: "Il Tiramisù Alternativo" Ecco l'esempio di come due ricette base come quella della crema di mascarpone e …
Ingredienti
- 500 g farina
- 150 g zucchero semolato
- 25 g burro fuso
- 4 uova
- 1 pizzico sale
- 1 l latte
- 3 tuorli
- 150 g zucchero semolato
- 250 g mascarpone
- 1/2 bicchierino Marsala
- savoiardi 4 per ogni crepe
- 1 caffé zuccherato
- cacao amaro in polvere
Istruzioni
- PER LA BASE DELLE CREPES:
Mescolare le polveri: sale, farina, zucchero a mano o con un cucchiaio in legno.
- Creare un solco nel mezzo e collocarvi le uova e 50 ml di latte.
- Aggiungere progressivamente 250 ml di latte.
- Cuocere e cambiare lato più di una volta affinché risulti dorata.
- PER LA CREMA DI MASCARPONE:
Tuorli con zucchero semolato fino ad ottenere un impasto spumoso.
- Aggiungere il mascarpone ed il marsala. Lasciare riposare in frigorifero per alcune ore.
- Inzuppare i savoiardi nel caffé, tagliarli a metà e collocarli sulla crepe formando una sottospecie di recinto all'interno del quale collocare (grazie all'aiuto di una sac à poche) la crema si mascarpone. Spolverare di cacao amaro e Bon Appetit!!!
Frenca
il 18 Febbraio 2014 5 - 11
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John
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