Nome d’arte: “Bugs Bunny’s Cake”
In America é tradizione per Pasqua servire, tra le tante prelibatezze, la famosa Carrot Cake–Torta di Carote!!! Per non essere da meno (visto che ormai avrete capito che amo molto le ricette ipercaloriche americane!!) ho deciso quindi di sperimentare questa ricetta per la prima volta. Lasciatemelo dire……..il successo sarà assicurato!!!
Non nascondo che si tratti di una torta molto ricca, ma proprio per questo secondo me si presta bene per essere servita durante le festività ad un numero notevole di bocche da sfamare!!!
Diciamo pure che nonostante venga definita “torta di carote” le carote non sono certo le protagoniste!!!C’è un po’ di tutto dentro… ananas sciroppata, cocco, noci ecc. Insomma, una ricetta davvero sostanziosa, ma veramente buonissima!!
Il mio consiglio è quello di prepararla il giorno prima di servirla, in modo tale che abbia modo in frigorifero di diventare bella umida e succosa!!
Bene a questo punto non mi resta che augurarvi una buonissima e golosissima Pasqua!!!!
Bon Appetit!!!!
PS: Se preferite preparare le cupcakes piuttosto che le torte in generale, potete tranquillamente proporre delle Carrot Cupcakes al posto di questa torta seguendo la ricetta che avevo fatto qualche tempo fa, altrettanto squisita!!
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Carrot Cake: Torta di Carote Americana Ricetta
Di Pubblicata: Aprile 19, 2014
- Resa: 1 torta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
Nome d'arte: "Bugs Bunny's Cake" In America é tradizione per Pasqua servire, tra le tante prelibatezze, la famosa Carrot …
Ingredienti
- 300 g farina
- 4 g lievito
- 10 g cannella
- 4 g sale
- 400 g zucchero semolato
- 200 ml olio di mais
- 180 g carote grattugiate
- 224 g ananas sciroppata 200g di frutto e 24g di succo
- 75 g noci tritate
- 75 g cocco grattugiato
- 3 uova
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 130 g burro
- 250 g philadelphia
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 200 g zucchero a velo
Istruzioni
- Setacciare insieme farina, lievito, cannella e sale.
- Mescolare olio con zucchero semolato.
- Aggiungere un uovo alla volta.
- Aggiungere la vaniglia. Poco a poco aggiungere il mix di polveri.
- Aggiungere le carote, l'ananas ed il succo.
- Aggiungere le noci ed il cocco.
- In forno per 40-50 minuti a 180°. Quando si sarà raffreddata tagliare in due parti.
- Montare il burro con il philadelphia.
- Aggiungere la vaniglia, lavorare bene. Aggiungere poi lo zucchero a velo gradualmente.
- Cospargere la crema di philadelphia nel primo strato di torta. Collocare l'altra metà della torta sopra la crema e cospargere nuovamente fino a ricoprire tutta la torta. (Se non fosse sufficiente la crema evitate di ricoprire i bordi).
- Decorare a piacere.
Bon Appetit!!!!!!
Frenca
il 19 Aprile 2014 5 - 11
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Annalisa
Questa la devo proprio fare, l’abbinamento con l’ananas m’intriga parecchio!ciaooo