Nome d’arte:”Tanti Auguri alla mia Mamma!!!”
Questa super torta è stato l’esperimento per fare una sorpresa di compleanno a mia mamma!! La torta allo yogurt è un classico che piace sempre e la sua sofficità la rende una torta buona anche da colazione da inzuppare nel latte!! La farcitura invece è stato un esperimento la cui idea mi è stata data da alcune mie amiche durante uno nostro brunch estivo…. Mi piacerebbe potervi dire che ho trovato dei fantastici lamponi profumati durante una camminata in montagna fra i boschi ma… purtroppo la verità è che la passeggiata l’ho fatta tra i banchi frigo al supermercato!!!! ;P
Ci tengo comunque a specificare che non sono surgelati ma freschi, visto che se non altro ho scelto la stagione giusta per una farcitura ai lamponi!!! La preparazione è stata suddivisa in diverse giornate e sinceramente ve lo consiglio se volete che la torta allo yogurt non risulti secca ma al contrario sia ben imbevuta della sua farcitura…..mmmmm ottima!!!!!!!! Tuttavia è una torta molto grande e anche se per un’occasione rischiate che non venga finita quindi mettetela subito in freezer per evitare che la panna nella farcitura faccia dei danni!!!
Bon Appetit!!
Torta allo Yogurt con farcitura ai Lamponi Ricetta
Di Settembre 12, 2012
Pubblicata:- Resa: 2 torte allo yogurt da farcire di 26cm di diametro
- Preparazione: 3 ore 0 minuto
- Cottura: 35 minuti
- Pronta In: 3 ore 35 minuti
La ghiaccia reale è molto semplice da preparare anche senza utilizzare un preparato. Ma io in questo caso ho voluto provare diversamente poiché avevo poco tempo a disposizione. Lo stesso discorso vale per la Pasta di zucchero anche se io preferisco sempre comprarla già fatta e solo da modellare per risparmiare tempo.
Ingredienti
- 6 uova
- 6 vasetti da yogurt farina
- 4 vasetti da yogurt zucchero semolato
- 2 yogurt gusto a piacere
- 1 vasetto da yogurt olio di semi
- 1 vasetto da yogurt latte
- 2 bustine lievito
- 2 pizzichi sale
- 250 ml panna fresca
- 25 g zucchero semolato
- 1 yogurt ai frutti di bosco
- lamponi
- preaparato per pasta di zucchero
- preparato per ghiaccia reale
- colorante alimentare viola colore a piacere
Istruzioni
- PER LA TORTA ALLO YOGURT:
Lavorare le uova con lo zucchero semolato.
- Aggiungere all'impasto l'olio di semi, il latte e gli yogurt.
- Aggiungere poi la farina, il lievito e i pizzichi di sale. Infornare a 180° per 35-40 minuti.
- Una volta raffreddate sformare e tagliare ciascuna torta a metà ed eventualmente anche la montagnetta in cima.
- PER LA FARCITURA:
Montare la panna con lo zucchero semolato.
- Aggiungervi poi lo yogurt.
- Aggiungere i lamponi tagliati a metà.
- Bagnare il pan di spagna con una classica bagna di rhum (un cucchiaio di rhum, uno di acqua e un cucchiaino di zucchero semolato) e farcire gli strati da posizionare uno sopra l'altro.
- Preparare la ghiaccia reale montando il composto con dell'acqua (come scritto sulla bustina) e ricoprire cosi la torta con quasi tutta la ghiaccia a disposizione, preservandone un po' da colorare di viola e utilizzarla poi per la decorazione con la siringa o la sac à poche con le relative punte decorative. Stendere la pasta di zucchero su una superficie piana con dello zucchero a velo e ricoprire poi l'intera torta (purtroppo io non ne avevo abbastanza e la sfortuna ha voluto che in negozio non fossero presenti altre confezioni vista la imminente chiusura per ferie d'agosto quindi ho rimediato creando almeno la copertura per la parte sopra della torta da poter decorare). Lasciare in frigo fino al momento della consumazione.
Frenca
il 12 Settembre 2012 5 - 11
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mariana
Ciao cuochina che bella ricetta! Al posto del solito pan di spagna questa torta può far al mio caso. Tra un paio di settimane ho l’oneroso compito di prep una torta per festa a sorpresa e ci saranno anche i bambini. Sono sicura che la dolcezza di qs torta renderà i saluti d’addio meno dolorosi e rallegrerà i più piccoli. Thanks