Nome d’arte: “A volte ritornano…”
Amici ancora una volta dovrei iniziare con delle scuse…per avervi “abbandonato” durante questo primo periodo autunnale per esempio, che come sapete é il mio preferito per tutta una serie di aspetti che mi fanno sentire briosa in questo periodo dell’anno. Primo fra questi ovviamente la grande varietà di frutti di stagione che preferisco e che quindi mi stimolano a sperimentare ricette su ricette!!!
Ecco diciamo che in questo periodo di assenza non ho comunque mai smesso di sperimentare (anche perché sulla mia tavola non puo’ mai mancare un dolcetto!!!!!) ho solo avuto il cosiddetto “blocco dello scrittore” ma capiamoci, con questo non voglio minimamente paragonarmi neanche lontanamente agli scrittori, dico solo che causa pensieri di altro genere non riuscivo a trovare le parole per tenervi aggiornati come ho sempre fatto e darvi una piccola parte di me in ogni ricetta che vi propongo…cosi una volta ritrovata la mia penna di gabbiano mi ritrovo qui a raccontare che non vedevo l’ora di mostrarvi questa ricetta, la quale rientra in assoluto tra le mie preferite visto il mio amore incondizionato per la zucca e la cannella!! E’ la mia proposta per la festa di Halloween di quest’anno, niente di mostruoso o macabro solo zucca a volontà e tanta voglia di condividere insieme qualcosa di buono…
E che dire del mio nuovo acquisto???!!! Come potete notare dalle foto ho un nuovo tavolo da lavoro, che si presta benissimo per fare delle bellissime foto (o almeno ci provo ;P ) e sono già super soddisfatta della scelta!!!!
Vi auguro un Halloween divertentissimo!!!!
PS: Per altre ricette tematiche per Halloween guarda QUI!!
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Biscotti morbidi alla Zucca Ricetta
Di Ottobre 29, 2013
Pubblicata:- Resa: 24 biscotti
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Pronta In: 52 minuti
la consistenza di questi biscotti dipende molto dalla qualità della zucca che scegliete, la mia questa volta per esempio era molto acquosa perciò i biscotti sono venuti più morbidi del solito, più simili a delle focaccine, ma ugualmente buoni!!
Ingredienti
- 400 g farina
- 300 g zucchero di canna
- 56 g burro
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio lievito
- cannella a piacere
- noce moscata a piacere
- 2 uova
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 150 g purea di zucca
- 100 g noci tritate
- 300 g zucchero a velo
- 3 cucchiai latte
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 3 cucchiai burro
Istruzioni
- Mescolare le polveri insieme (farina, cannella, noce moscata, sale, lievito).
- Montare il burro con lo zucchero di canna.
- Aggiungervi le uova una ad una.
- Aggiungervi la purea di zucca e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungervi le polveri e in ultimo le noci tritate.
- Disporre su una teglia con carta da forno, con distanza gli uni dagli altri. In forno a 180° per 12 minuti.
- PER LA GLASSA:
Mescolare lo zucchero a velo con il latte e l'estratto di vaniglia mentre fate imbrunire il burro che aggiungerete poi al composto. (io ho aggiunto anche due cucchiaini di dulce de leche/caramello e l'ho trovata un'aggiunta davvero particolare, ma ovviamente è facoltativo)
- Quando le focaccine/biscotti saranno raffreddate completamente ricopritele con la glassa e lasciate solidificare. Cospargere con le noci tritate rimanenti se preferite.
- Bon appetit!!!!
Frenca
il 29 Ottobre 2013 5 - 12
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Annalisa
sono buonissimi e belli da vedere, cosi’ un po’ irregolari, gli abbinamenti che hai fatto con la zucca sono azzeccati!! brava! ciao!
frenca
Grazie mille!!! Troppo gentile!!!!
A presto!!!!