Ricetta di: Beatrice!!!!
Grazie mille a Beatrice per questa ricetta di cui personalmente non avevo mai sentito parlare e mi ispira moltissimo!!!! Per gli amanti del Tea Time come me è l’ideale!! La proverò sicuramente!!! Bon Appetit a tutti!!!!
La Ricetta
Ingredienti:
Ingredienti per la base:
- 150 gr di farina
- 5 cucchai di zucchero a velo
- 2 bustine di tè Earl Grey
- 1 pizzico di sale
- 125 gr di burro freddo tagliato a dadini
Ingredienti per il ripieno:
- Il succo di un limone
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- La scorza di mezzo limone
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione:
Per la base:
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Rivestire di alluminio una teglia (di circa 18cm x 29cm).
- Mettere in una terrina 150 gr farina, lo zucchero a velo e una bustina di tè con un pizzico di sale; unire il burro e mescolare grossolanamente.
- Sistemare nella teglia premendo bene. Cuocere per 20 min. a 180 gradi.
Per il ripieno:
- Mettere il succo di limone in un tegamino con un cucchiaio d’acqua e portare quasi a ebollizione, quindi spegnere il fuoco, prendere la seconda bustina di tè e mettere in infusione per circa 10 minuti. Spremere la bustina nella tazza e buttarla.
- Aggiungere al succo la scorza e le uova e sbattere bene con la frusta fino a ottenere un composto spumoso.
- Mettere in una terrina a parte lo zucchero, la farina e il lievito e mescolare.
- Unire le due miscele e mescolare bene.
- Togliere la base dal forno, e versare il ripieno sulla base ancora calda. Cuocere a 180 per altri 23 minuti o finchè non è ben ferma. Raffreddare per circa 30 minuti.
- Rimuovere sollevando l’alluminio, e tagliare le barrette. Spolverare di zucchero a velo e servire con una bella tazza di tè!
Frenca
il 19 Luglio 2012 5 - 10
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