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Victoria Sponge con Farcitura ai 4 Cioccolati

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victoria sponge con farcitura triplo cioccolato

Nome d’arte: “Happy Birthday To Me”

Ebbene si nemmeno per il mio compleanno mi sono concessa una pausa anche perché era l’occasione giusta per sperimentare la tecnica delle torte a strati che non ho mai provato (quindi abbiate pietà di me e del mio risultato alquanto imperfetto!!) e quale momento migliore se non il mio compleanno per paciugare un po’??? Anche perché non sembra così complessa come impresa ma in realtà non è nemmeno così immediata la buona riuscita e l’ho scoperto a mie spese!!!! La parola chiave è: esperienza!! Che io non ho assolutamente quindi ora AVVISO tutti i miei parenti, amici e conoscenti perché ogni occasione futura sarà buona per migliorare e si cercano quindi volontari anche disposti a ricevere delle torte tremolanti o pendenti come la torre di Pisa….l’unica cosa che posso garantire è il gusto!!! Inoltre bisogna ammettere che senza gli strumenti adeguati (spatole, piano pari dove appoggiare la torta per la glassatura, quell’aggeggio che serve per tagliare gli strati del pan di spagna tutti uguali…ecc) diventa un po’ difficile salvare la situazione…quindi per il futuro mi attrezzerò ma per il momento mi tiro su di morale pensando che comunque nonostante l’aspetto è stata spazzolata tutta!!

Bon appetit!!!

 

PS: Ricordate è sempre meglio preparare il pan di spagna un giorno prima di farcirlo così si taglierà più facilmente e sarà meno “sbriccioloso”!! Contando inoltre i tempi per far si che la farcitura si indurisca sarebbe quindi meglio considerare 2 giorni di preparazione prima di servire la torta e sarà anche più buona poiché il pan di spagna avrà avuto modo di imbersi per bene della bagna e nella farcitura….slurp!!

 

Se volete vedere più immagini relative a questa ricetta guardate l’album “torte da occasione” nella pagina Facebook.

 

victoria sponge con farcitura triplo cioccolato

victoria sponge farcitura ai tre cioccolati

Ricetta :

By admin Published: luglio 17, 2012

  • Quantità: 2 pan di spagna (4 strati)

Ingredienti

Preparazione

  1. Mischiare il burro con lo zucchero semolato e l'aroma alla vaniglia.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  2. Sbattere leggermente le uova.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  3. Unire le uova leggermente sbattute al composto.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  4. Incorporare la farina setacciata con il lievito.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  5. In forno a 180° per 30-40 minuti.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  6. Scaldare la panna e portare a ebollizione.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  7. Sciogliere tutti i cioccolati.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  8. Mischiare tutti i cioccolati insieme.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  9. Versare la panna sul composto di cioccolato.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  10. Infine aggiungere la nutella e qualche cucchiaino di rhum per farla indurire meglio.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  11. Una volta raffreddato il pan di spagna tagliarlo a metà e bagnarlo con la bagna di rhum, acqua e zucchero.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  12. Farcire con la farcitura di cioccolato senza oltrepassare eccessivamente i bordi. Collocarvi sopra un altro disco di pan di spagna e ripetere l'operazione fino al termine dei dischi.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  13. Ricoprire tutta la torta con la farcitura di cioccolato e collocare in frigorifero affinché si solidifichi. UN CONSIGLIO: non fate come me e non mettete la torta fin da subito nel piatto da portata poiché si sporcherà molto e non sarà bello da vedere!!Posizionate quindi se potete la torta prima di comporla su un piano che vi permetta di collocarla poi sul piatto da portata senza però rischiare di romperla visto il suo "dolce" peso.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati
  14. Una volta indurita potete decorarla come meglio credete. In questo caso ho usato una glassa reale che ho colorato di rosa e con una punta tonda del sac à poche ho effettuato le decorazioni e le scritte.
    victoria sponge farcitura ai tre cioccolati

Per ottenere quattro strati preparare due pan di spagna identici (quindi raddoppiare le dosi), tagliarli entrambe a metà e farcirli uno sopra l'altro.



il 17 luglio 2012 5 - 10


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