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Torta Paradiso con Fragole e Gocce di Cioccolato

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(9 Commenti)

torta paradiso crema pasticcera

Nome d’arte: “Primavera in Anticipo”

Finalmente si sente già l’aria della primavera!! Sarà strano ma quando l’inverno si porta via il grigio, il freddo e la tristezza, l’odore che si respira è così intenso che rimane incastrato tra le papille olfattive!! Quell’odore tipico della primavera e che ci accompagnerà anche nella prima parte dell’estate; è l’odore del crepuscolo estivo, delle scampagnate in bicicletta, dei pic nic all’aria aperta e dell’erba appena tagliata. Per quanto riguarda il gusto invece la primavera ci porta diversi frutti, tutti dai colori accesi, dai profumi intensi e che mettono allegria!! Uno fra questi è di un color rosso intenso ed ha tanti semini…da bambina c’era persino un gioco per avere questo frutto in modo simbolico: ci si pizzicava la pelle come per piantare i semi del frutto, si “rastrellava” con le unghie, poi le intemperie si abbattevano sul campo, sia pioggia che grandine (non vi dico che piacere sulla pelle!!) e poi finalmente si coglievano le….FRAGOLE!!!!! Ecco il frutto primaverile che ho usato in questa ricetta e che solo a guardarla sa di primavera!! La farcitura di crema che profuma di limone, le fragole che danno freschezza e infine le gocce di cioccolato.. una delizia!! Bon Appetit!!!

Ps: Per questa ricetta non ho fotografato gli ingredienti perché sono basici. Ho deciso così che farò le foto solo quando gli ingredienti saranno particolari o nuovi, ma se volete vederli richiedetemelo nei commenti!!

 

Se volete vedere più immagini relative a questa ricetta guardate l’album “torte golose” nella pagina Facebook.

 

torta paradiso con fragole e cioccolato

Ricetta :

By frenca Published: marzo 28, 2012

  • Quantità: 1 torta
  • Tempi di Preparazione: 30 mins
  • Cottura: 40 mins
  • Ready In: 1 hr 10 mins

Ingredienti

Preparazione

  1. Montare il burro con lo zucchero a velo, il sale e le essenze per 7 minuti. (La tempistica si riferisce al fatto che se usate un battitore elettrico come me ci mettete molto più tempo rispetto per esempio se avete una planetaria e l'impasto ha bisogno di un tempo maggiore per risultare così spumoso).
    torta paradiso crema fragole ciocciolato
  2. Aggiungere un uovo alla volta.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  3. L'impasto, dopo l'inserimento di tutte le uova e dopo un'ulteriore lavorazione di 7 minuti, dovrebbe risultare così. In seguito incorporare la farina (farina normale e fecola setacciate).
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  4. Montare gli albumi a neve fermissima.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  5. Incorporare una parte di albumi all'impasto e mescolare delicatamente. Poi inserire il resto degli albumi e mescolare dal basso verso l'alto delicatamente per non sgonfiare gli albumi.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  6. Versare nella teglia imburrata e infarinata.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  7. Cuocere in forno a 160°C per 40 minuti.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  8. Per la crema: sbattere le uova con lo zucchero semolato.
    crema pasticcera
  9. Aggiungere i cucchiai di farina e successivamente il latte (tiepido).
    crema pasticcera
  10. Cuocere la crema sul fuoco (basso), mescolare e attendere (con tantaaaaaaa pazienza!!!) finché non si addensa.
    crema pasticcera
  11. Quando la torta sarà cotta lasciare raffreddare e tagliare il pandispagna a metà.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  12. Quando la crema sarà pronta lasciare raffreddare e successivamente incorporarvi le fragole.
    crema pasticcera con fragole e gocce cioccolato
  13. Aggiungere le gocce di cioccolato alla crema.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  14. Farcire con il preparato di crema, fragole e gocce di cioccolato la torta tagliata a mezzo.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  15. Cospargere di zucchero a velo per guarninre.
    torta paradiso crema fragole cioccolato
  16. Tagliare e gustare!!
    torta paradiso crema fragole cioccolato

La base di questa ricetta può essere utilizzata anche con altre farciture per esempio farce al cacao, alla nutella, zabaione oppure anche al mascarpone con gocce di cioccolato, insomma come preferite. Per avere una torta a più strati dovrete utilizzare una teglia con diametro inferiore ai soliti 25 cm. Io purtroppo non ce l'ho quindi mi accontento di uno strato solo aimé!!



il 28 marzo 2012 5 - 19


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Commenti

  1. Alessia

    29 marzo 2012

    …ora al posto del fumetto immagina la torta e al posto dell’omino giallo immagina me…ho reso l’idea??? :D

  2. barbara

    29 marzo 2012

    questa torta mi ispira un tot… sarà che adoro le fragole e la crema… devo provarla!!

  3. frenca

    29 marzo 2012

    @ Alessia: ahahahahahahahahah TROPPO BELLA!!!!!!!!! si direi che hai reso bene l’idea!!! La bava poi è il top!!!
    @ Barbara: Sono contenta ti ispiri!! Non vedevo l’ora di poter usare le fragole!! Comunque ora vi farò un po’ arrabbiare ma è mio dovere dirvi che è anche BUONISSIMA visto che dopo averla fotografata me la sono PAPPATA!!!! ;P

  4. Barbara

    30 marzo 2012

    Ciao Francesca… ho deciso, domenica la faccio. Va bene uno stampo da 26? Tu quale hai usato?

    • frenca

      30 marzo 2012

      Ciao Barbara, io ho utilizzato uno stampo da 25! Secondo me però è un po’ troppo grande, nel senso che comunque ti verrà come la mia, mentre per le torte di questo tipo secondo me sono meglio gli stampi più piccoli. Quando le tagli per farcirle, più sono grandi più sono fragili, la mia infatti non sono riuscita a mantenerla intatta, non era perfetta. Purtroppo però non ne avevo altri, quindi se anche tu non hai altra scelta usa quello da 26 che comunque sia il gusto non cambia per fortuna!!! ;P

  5. simona

    5 aprile 2012

    Questa torta mi sembra fantastica!!! Posso solo guardare,xkè sono a dieta,appena sarà possibile la farò. PS devi dire a mamma,che ti regali tanti stampi……………

    • frenca

      5 aprile 2012

      Simo cosa vuol dire a dieta????? Non ne hai bisogno!!!! Si infatti ogni tanto la butto lì alla mamma e le dico che avrei bisogno di diversi strumenti, ma lei non coglie il messaggio!!! Mi manca perfino lo stampo con il buco per fare la ciambella e di solito lo creo io con un barattolo di vetro spesso…ma si può??!! Che pazienza!!

  6. Alessia

    21 aprile 2012

    l’ha fatta la mia mamma con alcune varianti ;) :D ….ma era divina lo stesso!!!!!! :)

    • frenca

      25 aprile 2012

      Sono contenta vi sia piaciuta!!!!!! A breve un’altra ricetta di torta golosa!!!!

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acqua albumi aroma alla vaniglia aroma vaniglia bicarbonato biscotti speculoos burro burro fuso cacao amaro in polvere caffé cannella cannella in polvere cioccolato al latte cioccolato bianco cioccolato fondente estratto di vaniglia farina farina autolievitante farina di mandorle fecola formaggio cremoso fragole latte lievito limone Maizena Marsala mascarpone mele miele noce moscata noci tritate Nutella olio di mais panna liquida sale scorza di limone succo di limone tuorli uova uovo vanillina zucchero a velo zucchero di canna zucchero semolato

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