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Ricetta Base: Crepes Dolci

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(2 Commenti)

crepes dolci

RICETTA BASE: Crepes Dolci

A chi non piacciono le Crepes????!!!!!!! Tutti quando pensiamo alla Francia oltre ai croissants, i macarons, la créme brulé, le madeleines, il pain au chocolat (e potrei andare avanti per ore!!!!!!!!) pensiamo anche alle Crepes!!!! Inutile dirvi quanto io le ADORI ma devo anche ammetere che prima di ottenere un risultato un minimo presentabile mi ci é voluto un bel po’ di tempo!! Sembra proprio che i francesi facciano apposta a creare piccoli capolavori culinari cosi’ complessi da riprodurre dai “non-francesi” (basti pensare ai macarons!!!)

In ogni caso devo dire che mi sono sempre sentita un po’ scema mentre cercavo di cambiare il lato di cottura delle mie Crepes…le ho provate davvero tutte, perfino il famoso “salto” ….ovviamente quello non lo tentero’ mai più visto il disastro che ho combinato!! Alla fine l’acquisto del kit per Crêpes mi é stato di ottimo aiuto e lo consiglio vivamente se anche voi, come me siete un po’ impedite ai fornelli!! In caso contrario anche una semplice “spatola per frittata” andrà benissimo!!!

Ad ogni modo il profumo di Crepes che invaderà tutta casa vi ripagherà tutta la fatica per prepararle!!

 

A questo punto non mi resta che augurarvi Buon Divertimento e Bon Appetit!!!

 

 

 

crepes dolci

 

Ricetta :

By frenca Published: gennaio 23, 2014

  • Quantità: 25 crêpes
  • Tempi di Preparazione: 10 mins
  • Cottura: 30 mins
  • Ready In: 40 mins

Ingredienti

Preparazione


  1. crepes dolci
  2. Mescolare le polveri: sale, farina, zucchero a mano o con un cucchiaio in legno.
    crepes dolci
  3. Creare un solco nel mezzo e collocarvi le uova e 50 ml di latte.
    crepes dolci
  4. Aggiungere progressivamente 250 ml di latte.
    crepes dolci
  5. Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungere il burro fuso.
    crepes dolci
  6. Aggiungere poi il latte restante (700 ml) e mescolare sempre con la frusta
    crepes dolci
  7. La pastella deve essere liquida e senza grumi. Ricoprire con pellicola alimentare e conservare in frigo per almeno un'ora.
    crepes dolci
  8. Scaldare la piastra e cospargerla di burro (di solito la prima crepe é sempre da buttare) e versare un mestolo di pastella al centro ed aiutandosi con un movimento del polso distribuire la pasta su tutta la circonferenza della piastra.
    crepes dolci
  9. Aiutarsi con uno strumento in legno apposito per crepes per stendere bene la pastella.
    crepes dolci
  10. Attendere qualche minuto di cottura ed iniziando dai bordi cercare di staccare delicatamente la crepe e girarla sull'altro lato. Anche qui potete aiutarvi con una paletta se volete.
    crepes dolci
  11. Cuocere e cambiare lato più di una volta affinché risulti dorata.
    crepes dolci
  12. Farcire con confetture, frutti, zucchero a piacimento. Bon Appetit!!!
    crepes dolci

RICETTA BASE: Crepes Dolci A chi non piacciono le Crepes????!!!!!!! Tutti quando pensiamo alla Francia oltre ai croissants, i …



il 23 gennaio 2014 5 - 12


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Commenti

  1. Annalisa

    29 gennaio 2014

    mmmm..che golaaaaa!!! Sono buonissime! le mie preferite alla nutella!

    • frenca

      5 febbraio 2014

      Ciao Annalisa!!! Allora se le tue preferite sono alla Nutella resta sintonizzata che ho qualcosa in serbo per te prossimamente!!! Ciao ciao!!

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