Home » Ricette » Cupcakes & Muffins » Red Velvet Cupcakes

Red Velvet Cupcakes

Pubblicato da
|
(26 Commenti)

cupcakes red velvet

Nome d’arte: “My Heart Will Go On”

Okay forse sono stata “leggermente” influenzata dalla recente trasmissione in TV di uno dei film più romantici e strappalacrime della storia del cinema…. Indizio: la maggior parte di voi (ma credo di rivolgermi solo alle donne in questo caso) l’ha visto almeno un centinaio di volte!!!!…..ok non è un gran indizio però è molto realistico!!!

Sto parlando di “TITANIC“!!! Amato o no è indubbiamente un film con i cuoricini!!!

Comunque tornando a noi questa è la ricetta di San Valentino per eccellenza!!!! I RED VELVET CUPCAKES!!!!!Io li amo profondamente!!!Quando li scoprii per la prima volta in una Bakery Americana rimasi senza parole!!!Per me vedere tutto questo pan di spagna rosso era una novità…sembrava una magia!!!!Poi ho scoperto che inizialmente il colore rosso derivava da una miscela di cacao e latticello, oggi per accentuarne la vivacità si aggiunge del colorante alimentare!!! A proposito di latticello (per chi non lo sapesse è un prodotto utilizzato per dare maggior sofficità ai dolci) se anche voi siete impazzite nella ricerca di questo prodotto nei supermercati o nei negozi di latticini italiani, io ora vorrei dirvi BASTAAAAAAAAAAAAAA fatelo voi stessi visto che è davvero una cavolata!!!! Io ho mescolato 250g di yogurt magro (senza zuccheri aggiunti) con 250 ml di latte e un cucchiaino di succo di limone…lo lasciate cosi per 15 minuti mescolate ed ecco pronto il latticello!!!!

A questo proposito ringrazio davvero un’americana in cucina per la miscela che ha fornito!!Ormai fondamentale per le mie preparazioni!!!

 

Buon San Valentino a tutti!!!!!!!

 

Se volete vedere più immagini relative a questa ricetta guardate l’album “cupcakes & muffins” nella pagina Facebook.

 

red velvet cupcakes

red velvet cupcakes

 

 

 

Ricetta :

By frenca Published: febbraio 11, 2013

  • Quantità: 28
  • Tempi di Preparazione: 30 mins
  • Cottura: 20 mins
  • Ready In: 50 mins

Ingredienti

Preparazione

  1. Mescolare lo zucchero semolato con l'olio.
    red velvet cupcakes
  2. Aggiungere le uova, uno alla volta.
    red velvet cupcakes
  3. Aggiungere il colorante rosso e l'estratto di vaniglia.
    red velvet cupcakes
  4. Aggiungere la farina in 3 volte alternando ogni volta con una parte di latticello.
    red velvet cupcakes
  5. A parte mettere il bicarbonato con l'aceto di mele. (friggerà!!) Aggiungerlo poi al resto del composto.
    red velvet cupcakes
  6. Distribuire l'impasto nei pirottini.
    red velvet cupcakes
  7. In forno a 180° per 20 minuti.
    red velvet cupcakes
  8. GLASSA FORMAGGIO: Lavorare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e aggiungervi poi il succo di limone. Distribuire sulle cupcakes e terminare con qualche cuoricino di zucchero.
    red velvet cupcakes

Nome d'arte: "My Heart Will Go On" Okay forse sono stata "leggermente" influenzata dalla recente trasmissione in TV di uno dei film …



il 11 febbraio 2013 5 - 126


Ti è piaciuta questa ricetta "Red Velvet Cupcakes"? Lasciami un commento qui sotto ;-)

Commenti

  1. Léo

    12 febbraio 2013

    Che belli! Ti faccio i miei complimenti per questi Red Velvet !

  2. Lucia N.

    18 febbraio 2013

    Che bontà! Sembrano veramente soffici e buonissimi! Complimenti Frenca!

    • frenca

      19 febbraio 2013

      Grazie mille!!!!!!!!!! :) )

  3. Bianca

    2 marzo 2013

    Non c’è San Valentino che si rispetti che non preveda un bel dolce!

    • frenca

      16 marzo 2013

      Hai perfettamente ragione!!!! pero’ a questo punto direi che nel mio caso dovrebbe essere tutti i giorni S.Valentino ;P

  4. Celine

    10 marzo 2013

    Je sais quoi faire pour l’année prochaine à Saint-Valentin ;-)
    Bravo Frenca!

    • frenca

      16 marzo 2013

      Merci beaucoup Celine!!! Tu n’es pas obligée d’attendre l’année prochaine, fais les maintenant pour ton amoureux, tu verras, il appréciera!!!! A bientôt!!!

  5. Anna P

    12 marzo 2013

    Ho trovato il tuo sito e mi sono innamorata, è veramente molto carino… Le ricette sono davvero golose! Ciao

    • frenca

      16 marzo 2013

      Grazie mille Anna!!!! Mi fa davvero piacere!!!!

  6. Carolina

    14 marzo 2013

    Sono S.T.U.P.E.N.D.I!! Bravissima! Questo week-end, ti faccio sapere come sono venuti ;-)

    • frenca

      16 marzo 2013

      Certo!!!! Aggiornami col risultato che sono curiosa!!!!!! e grazie mille!!!! A presto!!

  7. sissi

    15 marzo 2013

    Eccomi e grazie della ricetta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    ciaoo
    Sissi

    • frenca

      16 marzo 2013

      Grazie a te per avermi accettato nel tuo contest!!! A breve anch’io mi cimentero’ e anche per me sarebbe il primo…aaaaa!!!!!

  8. sissi

    15 marzo 2013

    Inserisco subito i tuoi Cupcakes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Sissi

  9. sissi

    15 marzo 2013

    Cupcakes inseriti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Sissi

    • frenca

      15 marzo 2013

      Grazie Sissi, a presto!!

  10. albertina

    26 marzo 2013

    complimenti !!!! Ho scoperto oggi per caso il tuo sito web…..e la ricetta dei red velvet muffins, che volevo provare da tempo.
    Complimenti, le ricette sono chiare, ben spiegati i passaggi e con ottime foto di corredo.

    D’ora in poi ti seguirò certamente con simpatia. Ciao :)

    • frenca

      27 marzo 2013

      Grazie mille per i complimenti!!!!Anch’io volevo provare le red velvet cupcakes ma non avevo mai trovato il latticello cosi quando ho capito che potevo farlo io stessa ottenendo esattamente quello che cercavo é stata una soddisfazione!!!ora red velvet cupcakes a gogo!!!!!Grazie ancora!!!A presto :)

  11. mariana

    14 giugno 2013

    Ciao cuochina ho sempre sostenuto che uno dei poche piaceri della vita fosse la buona cucina…mi fa piacere notare che non sono la sola a pensarla così..qualche settimana fa mi sono cimentata per la prima volta nella Red Velvet Cake (ank io ho prep il latticello) ed è stato un rossissimo successo, ma nelle mie dosi c’è anche il cacao.Presto proverò le tue! ;-D nel tuo golosissimo sito ho trovato ricette da provare subito..ora cerco in particolare una ricetta per pan di spagna ma qualcosa di insolito perchè son stufa della solita base e delle solite creme. Ancora complimenti e a presto

    • frenca

      16 giugno 2013

      Cara Mariana mi fa piacere condividere con te questa passione per la buona cucina!!!! Quando dici che nel tue dosi metti anche il cacao quale intendi? Magari ti è sfuggito leggendo gli ingredienti, perché ne metto giusto un pizzico, però anche nelle mie red velvet cupcakes metto il cacao amaro, ma non so se è quello che intendevi tu!! Per altre ricette per le basi di torte a strati magari diverse dal solito pan di spagna ho letto il commento che mi hai lasciato nella ricetta della Victoria Sponge ai 4 cioccolati!! Se la provi fammi sapere cosa ne pensi!!! Grazie mille e a presto!!!

  12. Cate

    14 agosto 2013

    ma il sale ed il cacao amaro per cosa serve?? non trovo entrambe le cose nei vari passaggi.
    saluti!

    • frenca

      18 agosto 2013

      Ciao Cate!! Hai ragione mi é sfuggito il passaggio comunque il sale ed il cacao si inseriscono tra il passaggio 4 ed il 5!! Grazie per avere chiesto!!!

  13. mariana

    17 agosto 2013

    Ciao Cate sale e cacao sono nella Red..

  14. rosa

    16 gennaio 2014

    sembrano davvero ottimi,ma al posto dell’olio di mais si può usare qualcos’altro?

    • frenca

      20 gennaio 2014

      Ciao Rosa!!! Io ho sempre usato solo l’olio di mais o comunque un olio che non sia quello extra vergine d’oliva va bene!!

  15. Francesca

    9 gennaio 2016

    Salve. Se posso fare una domanda, se usassi il colorante in polvere quanto dovrei aggiungerne e in che modo?

Scrivere un commento

Newsletter

Articoli recenti

Archivi:

Ultimi commenti

Ingredienti

acqua albumi aroma alla vaniglia aroma vaniglia bicarbonato biscotti speculoos burro burro fuso cacao amaro in polvere caffé cannella cannella in polvere cioccolato al latte cioccolato bianco cioccolato fondente estratto di vaniglia farina farina autolievitante farina di mandorle fecola formaggio cremoso fragole latte lievito limone Maizena Marsala mascarpone mele miele noce moscata noci tritate Nutella olio di mais panna liquida sale scorza di limone succo di limone tuorli uova uovo vanillina zucchero a velo zucchero di canna zucchero semolato

colazionedafrenca

Benvenuti su colazionedafrenca.com! Troverete ricette semplici o più articolate della nostra tradizione culinaria, ricette della nonna ma anche nuove ricette provenienti da tutto il mondo!! C’é solo l’imbarazzo della scelta!!

Ciao a tutti e Bon Appetit!!!
Frenca ♥
facebooktwitter

Sito realizzato da LRWEB. // © www.colazionedafrenca.com 2012 // Privacy