Home » Ricette » Cupcakes & Muffins » Devil’s Food Cupcakes & Moka Frosting

Devil’s Food Cupcakes & Moka Frosting

Pubblicato da
|
(8 Commenti)

cupcakes cioccolato caffé

Nome d’arte: “Diavoletti tentatori!!”

Ogni volta che pubblico una ricetta le mie amiche INGORDE (ahahahah dai lo sapete che vi voglio bene!!!!) mi rimproverano sempre che non porto mai loro i risultati dei miei esperimenti!! E come dar loro torto!!! Tuttavia a mia discolpa devo dire che quando una ricetta é buona sparisce magicamente nel giro di un giorno o due (al contrario invece dei floop che restano sul piatto della colazione per settimane senza che nessuno le consideri minimamente!!!) Pertanto a volte non ho proprio il tempo materiale per portare ad ognuna un pezzetto dell’ultima bomba calorica!!

Cosi ho pensato di farle contente questa volta e quale ricetta migliore delle cupcakes per sfamare tante bocche??!!! In questo modo ero sicura che nessuna ne sarebbe rimasta esclusa!! E devo dire che é stato un enorme successo!!! La base delle tortine era sofficissima e morbidissima, e per le “cioccolata dipendenti” é veramente spettacolare!!! La glassa poi non vi dico!!!! Spumosa oppure come la definisco io “moussosa” con quel retrogusto di caffé che con la cioccolata della base si sposa splendidamente!!! Sono sincera questa ricetta é tra le mie migliori e la consiglio ogni qualvolta vogliate sfamare tanti ospiti ma soprattutto per fare una bellissima figura!!! Successo assicurato!!!! Qui ho mischiato un po’ di ricette ma prevalentamente la base al cioccolato é in realtà la ricetta delle famose Devil’s Food cupcakes della Magnolia Bakery e non potevano avere nome più azzeccato!!

Bon Appetit!!!

 

PS: come avrete notato negli ingredienti c’é sempre quel famoso latticello per il quale vi rimando alla ricetta delle mie red velvet cupcakes per capire come reperirlo o meglio come produrlo voi stessi!!

 

Se volete vedere più immagini relative a questa ricetta guardate l’album “cupcakes & muffins” nella pagina Facebook.

 

cupcakes cioccolato caffé

cupcakes cioccolato caffé

 

cupcakes cioccolato caffé

Ricetta :

By frenca Published: ottobre 3, 2013

  • Quantità: 24 cupcakes
  • Tempi di Preparazione: 30 mins
  • Cottura: 30 mins
  • Ready In: 60 mins

Ingredienti

Preparazione

  1. Setacciare la farina con il cacao, il sale ed il bicarbonato.
    cupcakes cioccolato caffé
  2. Montare il burro.
    cupcakes cioccolato caffé
  3. Aggiungervi gli zuccheri (semolato e di canna).
    cupcakes cioccolato caffé
  4. Al burro aggiungervi un uovo alla volta.
    cupcakes cioccolato caffé
  5. Aggiungere le polveri in tre parti alternando al latticello. Infine l'estratto di vaniglia.
    cupcakes cioccolato caffé
  6. Riempire i pirottini con il composto e cuocere per 25-30 minuti a 180°.
    cupcakes cioccolato caffé
  7. PER IL FROSTING (glassa): Montare il burro e aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
    cupcakes cioccolato caffé
  8. Aggiungere il caffé solubile precedentemente sciolto con l'estratto di vaniglia.
    cupcakes cioccolato caffé
  9. Con l'aiuto di un sac à poche e di una punta decorativa a piacere decorare ogni cupcakes con un ciuffo di crema al caffè. Bon Appetit!!!!
    cupcakes cioccolato caffé

Nome d'arte: "Diavoletti tentatori!!" Ogni volta che pubblico una ricetta le mie amiche INGORDE (ahahahah dai lo sapete che vi …



il 3 ottobre 2013 5 - 18


Ti è piaciuta questa ricetta "Devil’s Food Cupcakes & Moka Frosting"? Lasciami un commento qui sotto ;-)

Commenti

  1. Arianna

    4 ottobre 2013

    Verissimo!
    Grazie ancora per avere allietato (ed energizzato) la nostra domenica lavorativa!
    Ribadisco il giudizio: ottimi! Niente a che vedere con quelli di “chi sappiamo noi” ;-)

    Restiamo in trepidante attesa di altre bombe caloriche!

    • frenca

      6 ottobre 2013

      Arianna grazie mille!!!!!! Era mio dovere cercare di addolcire la vostra domenica con qualcosa che per un istante vi facesse dimenticare lo stress del momento!!!! Mi fai davvero stimare!!!! Grazie grazie!!!
      A breve altri esperimenti vi perverranno ;P
      ciao ciao!!!

  2. Princess

    6 ottobre 2013

    Io sono un’amica INGORDA!!! :) :)
    io non amo molto le cose cioccolatose (come tu ben sai) ma assaggio sempre tutto… e questi sono squisitiiiii… :P

    • frenca

      6 ottobre 2013

      ahahahahha Princess!!!!! Infatti visto che so che non ami le cose troppo cioccolatose ti ho promesso che le prossime seguiranno di più i tuoi gusti!!! Ma fai bene a provare tutto lo stesso perché potresti stupirti di quanto possano piacerti lo stesso altri gusti!!! Grazieeeeeeee!!!!

  3. francesca

    30 ottobre 2013

    Salve, sto provando a realizzare la ricetta….una domanda…lo zucchero semolato va aggiunto con quello di canna???
    grazie

    • frenca

      1 novembre 2013

      Ciao Francesca!! Si lo zucchero semolato va aggiunto insieme a quello di canna!!! Lo aggiungo nel passaggio!!! Grazie!!

  4. Francesca

    16 dicembre 2013

    Ciao, sto provando la ricetta…
    volendo invece che il caffè solubile posso mettere qualche goccia del caffè normale?o me lo sconsigli?

    • frenca

      16 dicembre 2013

      Non lo sconsiglio, ma semplicemente prevede una variazione delle quantità di alcuni ingredienti poiché mentre il caffé solubile sciolto nell’aroma alla vaniglia dà una consistenza non troppo liquida, il caffé normale é sicuramente più intenso come gusto ma molto più liquido, di conseguenza devi cambiare le proporzioni nella glassa, aumentando lo zucchero a velo affinché la glassa ottenga nuovamente la giusta consistenza!!

Scrivere un commento

Newsletter

Articoli recenti

Archivi:

Ultimi commenti

Ingredienti

acqua albumi aroma alla vaniglia aroma vaniglia bicarbonato biscotti speculoos burro burro fuso cacao amaro in polvere caffé cannella cannella in polvere cioccolato al latte cioccolato bianco cioccolato fondente estratto di vaniglia farina farina autolievitante farina di mandorle fecola formaggio cremoso fragole latte lievito limone Maizena Marsala mascarpone mele miele noce moscata noci tritate Nutella olio di mais panna liquida sale scorza di limone succo di limone tuorli uova uovo vanillina zucchero a velo zucchero di canna zucchero semolato

colazionedafrenca

Benvenuti su colazionedafrenca.com! Troverete ricette semplici o più articolate della nostra tradizione culinaria, ricette della nonna ma anche nuove ricette provenienti da tutto il mondo!! C’é solo l’imbarazzo della scelta!!

Ciao a tutti e Bon Appetit!!!
Frenca ♥
facebooktwitter

Sito realizzato da LRWEB. // © www.colazionedafrenca.com 2012 // Privacy