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Torta di rose con le marmellate

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torta di rose con marmellate

Ricetta di: Arianna!!!!

Amici ecco la prima ricetta condivisa!!!!! Colgo l’occasione per ringraziare Arianna che ha voluto condividere con noi questa ricetta alternativa della quale lei stessa vi illustrerà le qualità qui di seguito, quindi non mi dilungo ulteriormente e le lascio la parola!!! Bon Appetit!!!

 

Se vuoi condividere anche tu la tua ricetta vai su questa pagina e segui le istruzioni!!Presto sarai online!!!

 

“Amo molto i dolci morbidi con il lievito di birra, li trovo confortanti e perfetti per una colazione che rimette in pace con il mondo. Per lungo tempo ho pensato fossero troppo lunghi e difficili da fare in casa, ma è bastato un po’ di coraggio per scoprire tutto un universo di dolci soffici, dall’aroma inconfondibile e che hanno l’aria di essere appena usciti da una boulangerie.

Questa è una versione più leggera (e più estiva) della tradizionale torta di rose, che sostituisce la farcia di crema di burro con due diverse marmellate (ma nulla vieta di usarne una sola).” (Arianna)

Ricetta:

Quantità: 1 torta (diametro 26-30 cm)

Tempo di preparazione: 2 h

Cottura: 35 minuti

Ready in: 2h35minuti

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di farina integrale
  • 25 cl di latte
  • 110 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  • 50 g di burro fuso
  • 70g di zucchero di canna + un paio di cucchiai da spargere sulla torta
  • 1 uovo
  • 25g di lievito di birra fresco
  • La buccia grattugiata di un limone
  • 80 g di marmellata di fragole
  • 80 g di marmellata di albicocche

Preparazione:

Far sciogliere il lievito di birra nel latte intiepidito. Mescolare le farine, lo zucchero di canna, la buccia del limone, il burro e l’uovo. Impastare con il latte e lavorare per una decina di minuti.

Lasciare lievitare per un’ora circa.

torta di rose con marmellate

Stendere l’impasto in un rettangolo di circa 45×30 cm. Spennellare con una parte del burro fuso e spalmare una metà della pasta con la prima marmellata e l’altra metà con la seconda marmellata.

torta di rose con marmellate

torta di rose con marmellate

Arrotolare il rettangolo sul lato lungo in modo da ottenere una specie di salame.

Tagliare con un coltello affilato delle fette di 2-3 cm di spessore e disporle nella teglia (diametro 26 cm) coperta di carta da forno, alternando le due diverse marmellate.

torta di rose con marmellate

Lasciare lievitare per 40-45 minuti

Spennellare la torta con il burro fuso rimasto e cospargere con un paio di cucchiai di zucchero di canna.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti (dipende dal forno). La torta deve essere dorata e non troppo secca.

torta di rose con marmellate

torta di rose con marmellate

 



il 22 giugno 2012 5 - 10


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